Domowa granola

Dziś przedstawiam pomysł na szybkie śniadanie, w którym od razu się zakochałam :*
Wystarczy poświęcić chwilkę wieczorem, by potem przez kilka dni cieszyć się pysznym i szybkim śniadaniem, pełnym zdrowia :) Jeśli chodzi o dodatki, to każdy daje to co lubi.
Moje dziecię również zakochało się w tej granoli i nie chce już nic innego na śniadanie :)
Rano wiadomo jak jest z czasem... A tu gotowanie płatków owsianych, kombinowanie z dodatkami i wszyscy czekają na śniadanie z językami na brodzie ;)
Teraz wystarczy domową granolę zalać ciepłym mlekiem lub jogurtem naturalnym (co kto lubi) i zajadać ze smakiem :)

Składniki, których użyłam:

150 g płatków owsianych
150 g płatków orkiszowych
50 g ziaren słonecznika
50 g orzechów włoskich
1 łyżka (z czubkiem) wiórków kokosowych
100 g suszonych moreli
100 g suszonej żurawiny
100 g rodzynek
2 łyżki siemienia lnianego
100 ml miodu
150 ml suku jabłkowego

        Miód wymieszałam z sokiem jabłkowym.
Wszystkie składniki, oprócz suszonych owoców przesypałam do miski, wlałam miód z sokiem i dokładnie wymieszałam. Rozłożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekłam ok. 40 min w 175*C  często mieszając, aby się równomiernie przyrumieniła.
Po tym czasie wyjęłam i zostawiłam do ostygnięcia. Następnie dodałam suszone owoce, dokładnie wymieszałam i przełożyłam do słoika.

Smacznego :)

Koktajl z jarmużu, kiwi i jabłka

Ostatnio troszkę zaniedbałam bloga, ale troszkę bieganiny miałam a doba za krótka... Ale już powoli wracam :)

Z wiosną zwykle zmieniamy nasze nawyki żywieniowe. Pojawia się więcej warzyw i owoców a ostatnio modny stał się jarmuż, który jest cennym źródłem białka, błonnika, wapnia, potasu oraz  wit. C i K. 

Rzuciły mi się ostatnio w oczy koktajle jarmużowe, więc postanowiłam jeden z nich przetestować. Strzał w 10!!! Jest tak dobry, że wypiłam na raz 2 szklanki :D Będę z całą pewnością robić go bardzo często :)

Z dodatkiem płatków owsianych staje się zdrowym i pożywnym śniadaniem :)

Składniki na ok. 2 szkl.:

50 g jarmużu

1 kiwi

1 jabłko

sok z 1/2 limonki

garść natki pietruszki

200 ml wody 

Wykonanie:

Jabłko i kiwi obrać, pokroić. Natkę posiekać niezbyt dokładnie. Wszystkie składniki zmiksować blenderem i gotowe :)

Bułeczkowy kwiatek :)

Przepyszne bułeczki, do których wystarczy tylko kubek mleka :) 

Składniki:

500 g mąki

7 g suchych drożdży

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli

200 g jogurtu naturalnego

120 g mleka

1 jajko + 1 do posmarowania

60 g masła

Wykonanie:

Składniki ogrzać do temperatury pokojowej. Przełożyć do miski i zagnieść ciasto. Przykryć i odstawić na 1,5 godziny. Ciasto wyłożyć na blat oprószony mąką, uformować wałek i podzielić na 10-12 części. Uformować bułeczki. Obtoczyć w oleju i ułożyć w natłuszczonej tortownicy. Przykryć i odstawić na 1 godzinę. Posmarować roztrzepanym jajkiem. 

Piec 20-25 minut w 200 st. C.

Bananowe placuszki

Pozostając w temacie placuszków, przedstawiam wersję bananową :) O dziwo nie są mdłe, a wręcz przeciwnie. Są słodkie i baaaaaardzo smaczne. Znikają w mgnieniu oka :)

Składniki:

3 dojrzałe banany
300 g mąki
50 g cukru
150 g mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 jajka

Wykonanie:

Banany rozgnieść widelcem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać pozostałe składniki i zmiksować. Dodać rozgniecione banany i wymieszać. Nakładać porcjami na rozgrzany olej i smażyć z obu stron na rumiano. Można posypać cukrem pudrem, ale bez  pudru są równie pyszne :)

Placuszki jabłkowe bardzo dietetyczne

Pyszne placuszki razowe z dodatkiem tartego jabłka, bez dodatku cukru i tłuszczu. Jabłko dodaje słodyczy :)

Idealne na zdrowe dietetyczne śniadanie, przekąskę lub kolację.

Składniki ( ok. 6 szt.):

1/2 szkl. mąki pełnoziarnistej

1/2 szkl. jogurtu naturalnego

2 białka

1/2 łyżeczki cynamonu

1 jabłko

Wykonanie:

Jabłko obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Mąkę wymieszać z jogurtem, białkami i cynamonem. Dodać starte jabłko i wymieszać, Nakładać łyżką na suchą patelnię teflonową i smażyć po ok. 4 minuty z każdej strony na niezbyt silnym ogniu. Podawać z jogurtem :)

Bułeczki śniadaniowe

Jakie było zdziwienie rodzinki, gdy rano zobaczyli bułeczki :) Nie, nie wstałam o świcie, żeby piec. Wyjęłam ciasto z lodówki, uformowałam bułki i do piekarnika :) Wieczorkiem wystarczy nagnieść ciasto drożdżowe, noc w lodówce a rano resztę i pyszne śniadanko gotowe.

Składniki (ok. 6 bułek):

1 i 1/4 szkl. mleka
15 g drożdży
1 łyżka cukru
1 jajko
2 łyżki roztopionego masła + 1 do posmarowania
3/4 łyżeczki soli
4 szkl. mąki


Wykonanie:

Mleko lekko podgrzać. Z 1/4 szkl. mleka, drożdży, cukru i odrobiny mąki zrobić zaczyn, odstawić na 10 minut.
Wszystkie składniki połączyć w misce i wyrabiać ok. 5 minut. Ciasto będzie klejące, ale starać się nie podsypywać mąką. Ciasto włożyć do miski lekko posmarowanej olejem, przykryć folią i włożyć do lodówki na noc. Rano krótko wyrobić. Ręce posypać lekko mąką i formować bułeczki. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na 30 minut. Bułeczki posmarować masłem.
Piec 15-20 minut w 190 st. C.

Po upieczeniu studzić na kratce.

Chleb domowy

Najlepszy chleb na świecie, w dodatku tak tani, że tylko piec :) Jest bardzo prosty w przygotowaniu, że z powodzeniem można powierzyć to zadanie dzieciom. Ja powierzyłam swojemu 6 letniemu synowi :) Radości co nie miara :) Z podanych składników wychodzą 2 chleby (u mnie keksówki). Można je dowolnie modyfikować, np. dodając mąkę pełnoziarnistą, słonecznik, zioła lub inne.

Składniki: 

1 kg mąki 

30 g drożdży
3 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
3 szkl. wody

Wykonanie:

Drożdże rozpuścić w 1/2 szkl wody. Mąkę przesiać do miski, wlać resztę wody, wsypać cukier, sól, zaczyn i wyrobić do połączenia składników. Przykryć i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie szybko zagnieść i przełożyć do foremek wysmarowanych masłem lub olejem. Ponownie przykryć i odstawić na 15 minut. Piec 10 minut w 210 st. C, następnie zmniejszyć temperaturę do 180 st. C i piec jeszcze przez 1 godzinę. Jeśli zacznie się przypiekać, zmniejszyć temperaturę. Po wyjęciu z piekarnika, szybko wyciągnąć z foremek i ustawić spodem do góry na 5 minut do odparowania, następnie odwrócić i studzić na kratce.

Bułeczki jogurtowe

Trochę znudził się chleb a bułkom z marketu nie ufam... Robi się je dosyć szybko. Miały być na śniadanie ale nie wiem czy wytrwają ;)

Są mięciutkie i pyszniutkie :)

Składniki:

3 szkl. mąki
40 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
200 g jogurtu naturalnego (temp. pokojowa)
5 łyżek oleju
1/2 szkl. ciepłego mleka
do 1 szkl. ciepłej wody (ok. 3/4)

Wykonanie:

Drożdże utrzeć z mlekiem, cukrem i 2 łyżkami mąki i odstawić na 20 minut.
Do miski przesiać mąkę, dodać olej, sól, jogurt, wyrośnięty zaczyn oraz stopniowo tyle wody, by dało się zagnieść dość luźne ciasto (w razie potrzeby podsypać mąką). Przykryć i odstawić na 40 minut.
Po tym czasie chwilę zagnieść, podzielić na 10 równych części, z każdej uformować kulkę i delikatnie zaciąć nożem. Bułki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na ok. 15 minut. Posmarować ciepłym mlekiem i piec ok. 20 minut w temp. 210 st. C.

Francuskie grzanki

Przepis znalazłam dawno w gazecie i od tamtej pory jest to tradycyjne sobotnie śniadanie dla młodego :)
Można podawać posypane cukrem, cynamonem, polane miodem, posmarowane dżemem lub polane właśnie sosem owocowym. Każda wersja jest pyyyszna :)

Składniki:

chlebek
1 jajko
1/4 szkl. mleka
1 łyżka oleju
ulubione dodatki

Wykonanie:

Na patelni rozgrzać olej. Do miseczki wbić jajko, wlać mleko i zatrzepać widelcem. Maczać w tym kromki chleba z obu stron i smażyć również z obu stron na rumiano. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Podawać z ulubionymi dodatkami :)


Przepis znaleziony w gazecie :)

Racuchy z jabłkami na kefirze

Osobiście wolę racuchy drożdżowe, ale z braku czasu sięgnęłam dziś po swój stary i sprawdzony przepis na równie pyszne racuchy na kefirze (lub maślance). Gorąco polecam szczególnie osobom zabieganym :)

Składniki (u mnie "na oko"):

2 szkl. mąki

1 jajko

1 łyżka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

kefir (lub maślanka) - tyle aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany

3 niewielkie jabłka

Wykonanie:

Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać jabłka pokrojone w średnią kostkę, wymieszać. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu i posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Przepis od mamci :)

Chleb cebulowy

Śnił mi się dziś chlebek cebulowy, który robiłam ostatni (i niestety jedyny) raz trzy lata temu.

A skoro się przyśnił, to trzeba było upiec :)

I strzał w dziesiątkę, bo chłopakom bardzo smakował :)

Dla nielubiących cebuli jest wersja bez, czyli zwykły chlebek tostowy.

Składniki:

1/2 kg mąki

2 łyżeczki suchych drożdży

1 i 3/4  szkl. ciepłej wody

1 łyżeczka soli

2 łyżki oleju

1 płaska łyżeczka cukru

2 średnie cebule

mleko do posmarowania chlebka

Wykonanie:

Cebulkę posiekać i podsmażyć na oleju na rumiano. Odsączyć z tłuszczu i ostudzić. 

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, drożdże, cukier, olej i ostudzoną cebulkę. Dolewać stopniowo wodę zagniatając elastyczne ciasto. Lekko podsypać miskę mąką i odstawić ciasto do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość. Następnie zagnieść krótko i przełożyć do natłuszczonej keksówki. Odstawić do ponownego wyrośnięcia.

Chlebek posmarować mlekiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. Piec ok 40 min. Ostudzić na kratce :)

Przepis znaleziony dawno temu w sieci i wypróbowany pierwszy raz 3 lata temu :)

Białkowe placuszki mega puszyste :)

Pyszne placuszki na białkach :)

Super rosną i są delikatne. Oczywiście troszkę przerobiłam dodając olejek waniliowy zamiast cukru waniliowego i słusznie, bo miały fajny waniliowy aromat :)

Jedna tylko uwaga: z podanej porcji wychodzi 8-9 niewielkich placuszków, więc radzę robić podwójną lub nawet potrójną porcję :)

Składniki: 

3 białka jaj

3/4 szkl. mąki

kilka kropel olejku waniliowego (w oryginale: 1 łyżka cukru waniliowego)

2 płaskie łyżki cukru (można mniej)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Wykonanie:

Białka ubić z solą na puszystą pianę, dodać cukier i olejek i jeszcze chwilę ubijać. Stopniowo dodawać przesianą mąkę z proszkiem i wymieszać łyżką do połączenia składników.

Nakładać łyżką ciasto na rozgrzany olej i smażyć z obu stron na rumiano na małym gazie.

Posypać cukrem pudrem.

Przepis znaleziony w sieci :)

Pancakes

Pancakes czyli amerykańskie naleśniki wygrały dziś ze zwykłymi na kolację :)

Robiłam je po raz drugi i zastanawiam się, czemu dopiero drugi? Będą królowały częściej :)

Jest tylko jedna uwaga: od razu należy zrobić podwójną lub nawet potrójną porcję (w zależności dla ilu osób). U mnie dziś była siostra więc zrobiłam z podwójnej porcji :)

Polane sosem owocowym, posmarowane dżemem lub obsypane cukrem pudrem - w każdej wersji są przepyszne :)

Składniki (na 1 porcję):

1,5 szkl. mąki

1 i 1/3 szkl. mleka

2 jajka

2 łyżeczki cukru

szczypta soli

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki oleju

Wykonanie:

Wszystkie składniki wymieszać trzepaczką (mleko wlewać stopniowo).Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstawić na kilka minut, Patelnię rozgrzać, posmarować olejem. Nakładać ciasto na rozgrzany olej (niezbyt cienko) i smażyć z obu stron na rumiano.

Przepis znaleziony w sieci, zmodyfikowany :)

Biszkoptowy omlet na słodko

Świetna propozycja na śniadanie również  dla dzieci :)
Przygotowuje się dosyć szybko, jest delikatny, puszysty i oczywiście przepyszny :) Można podawać z bitą śmietaną, ulubionym serkiem lub dżemem oraz z owocami.

Składniki: (na 1 omlet)

2 jajka
szczypta soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki mąki
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka ubijam na sztywno z solą, dodaję cukier i dalej ubijam. Dodaję stopniowo żółtka. Na końcu dodaję mąkę z proszkiem.
Smażę na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju po ok. 3 minuty na każdą stronę.

Smacznego :)

Rogale śniadaniowe

Postanowiłam na śniadanie podać coś innego. Przepis zaczerpnięty z internetu ale niestety nie pamiętam z jakiej strony :/ Pyszny rogalik z dżemem własnej roboty i ciepłym mlekiem wywołał uśmiech na twarzy i słowa "Aaale było pyyyszne" :)

Zdjęcia może nie są idealne ale smak jak najbardziej ;)

Składniki:

500 g mąki
1 szkl. mleka
50 g cukru
25 g drożdży
75 g margaryny
szczypta soli
1 jajko
cukier waniliowy
śmietana do posmarowania

Wykonanie:

Margarynę rozpuszczam i studzę.
Lekko ciepłe mleko mieszam z łyżeczką cukru, drożdżami i 4 łyżkami mąki. Przykrywam i odstawiam na 15 min. Resztę mąki wsypuję do dużej miski, dodaję resztę cukru, sól i mieszam. Dodaję jajko, rozpuszczone zimne masło i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiam ciasto (w razie potrzeby podsypuję lekko mąką), przykrywam ściereczką i odstawiam na 40 min. Po tym czasie ciasto ponownie zagniatam i odstawiam na 15 min.

Ciasto dzielię na 2 części. Każdą z nich rozwałkowuję i wycinam trójkąty.

Każdy zwijam w rogal.
Układam na blaszce wysmarowanej masłem i zostawiam na 15 min.
Smaruję śmietaną.

Piekę ok. 25 minut w 175 st. C

Po upieczeniu smaruję masłem i ulubionym dżemem i zajadam ze smakiem ;)