Kolorowe kopytka

Jest to fajny sposób na przemycenie niejadkom choć odrobiny witamin :) Mój starszak na widok szpinaku ucieka w popłochu a buraczki też zawsze zostają na talerzu.. W tej wersji wszystko zniknęło z talerza błyskawicznie a na końcu stwierdził, że było przepyszne :)
Fajne kolorki dodatkowo zachęcają do zjedzenia.


Składniki (podaje na "oko"):

ok. 1 kg ziemniaków
1 duże lub 2 małe jajka
mąka
mały burak
marchewka
szpinak (ok. 2 łyżki)
szczypta kurkumy

Ziemniaki obrać i ugotować. Przepuścić przez praskę i ostudzić. Dodać jajko oraz mąkę (tyle aby ciasto miało konsystencję plasteliny). Podzielić na 4 części.
Do pierwszej dodać ugotowaną i startą na papkę marchewkę oraz kurkumę, dodać trochę mąki i zagnieść.
Do drugiej części dodać ugotowanego i startego na papkę buraka, trochę mąki i zagnieść.
Do trzeciej dodać rozdrobniony szpinak (jeśli używamy mrożonego, należy go wcześniej podgrzać) oraz mąkę i również zagnieść.
Czwartą część zostawić bez dodatków.
Z każdej części zrobić wałek i wykrajać kopytka.
Każdy kolor gotować osobno w osolonym wrzątku ok. 4-5 minut od wypłynięcia. Podawać z ulubionym sosem.

Smacznego :)

Kremowa zupa czosnkowa

Przyznam szczerze: nie spodziewałam się, że ta zupa jest tak smaczna :D Nie mogłam się coś przekonać do jej zrobienia, ale zaryzykowałam i nie żałuję :) Moje dziecko już dawno tak szybko zupy nie jadło :P
Doskonałym dodatkiem są ziołowo-serowe grzanki :)
Zachęcam do zrobienia :)

Składniki:

1,5 główki czosnku
1 cebula
4-5 ziemniaków
0,7 l bulionu
olej
1 serek topiony śmietankowy
sól, pieprz

Grzanki:

chleb lub bagietka
masło
ulubione zioła (u mnie oregano, bazylia)
ser żółty

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i posiekać. Cebulę zeszklić na oleju, dodać posiekany czosnek i smażyć mieszając, aż zacznie przyjemnie pachnieć. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i chwilkę smażyć. Zalać bulionem, doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 15 minut. Dodać serek topiony i wymieszać aż do rozpuszczenia. Zupę zmiksować blenderem i doprawić pieprzem i ewentualnie solą.

Chleb lub bagietkę pokroić w kromki, posmarować masłem, posypać ziołami i startym serem. Zapiec w piekarniku aż ser się rozpuści.

Smacznego :)

Zrazy z karkówki

   Bardzo lubię zrazy z karkówki wieprzowej. Nie dość, że mięso jest kruche, to dodatkowo wytwarza pyszny i aromatyczny sos, który wystarczy lekko doprawić i zagęścić :)
Zrazy doskonale pasują do kasz, ziemniaków, czy też naszych ulubionych kluseczek śląskich ;) Przepis na kluski znajdziecie TUTAJ

Składniki, których użyłam:

5 plastrów karkówki
cebula
kawałek papryki czerwonej
ogórek kiszony
2 plastry boczku wędzonego parzonego
keczup (używa się musztardy, ale nam z keczupem bardzo smakuje ;) )

Karkówkę rozbić tak, aby nie podziurawić, oprószyć solą i pieprzem z każdej strony. Jedną stronę posmarować cienko keczupem.
Cebulę pokroić w piórka, ogórka, paprykę i boczek pokroić w słupki.
Na każdym posmarowanym plastrze karkówki układać po kawałku cebuli, ogórka, papryki i boczku. Zwinąć i spiąć wykałaczkami lub związać nićmi (ja osobiście wolę wykałaczki, ponieważ wtedy łatwiej je zdjąć).
Zrazy obtoczyć w mące i smażyć na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju z każdej strony. Dolać wodę do połowy wysokości zrazów i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 1 godzinę. Zrazy wyjąć, sos doprawić wedle uznania (moim zdaniem sól i pieprz wystarczą) i zagęścić mąką. Wrzucić zrazy do sosu i pogotować razem jeszcze ok. 5 minut. Przed podaniem wyjąć wykałaczki ;)

Smacznego ;)

Makaron domowy

Od dawna myślałam nad zrobieniem domowego makaronu... Ciężko trafić na dobry makaron do rosołu a ten bardzo nam przypadł do gustu :)
Najważniejsze, że robi się go dość szybko (kto jest posiadaczem maszynki do makaronu, ten zrobi jeszcze szybciej ;) ) a rosół z domowym makaronem jest wyśmienity. Przepis na domowy rosół bez chemii znajdziecie TUTAJ .

Składniki:

2 jajka
mąka

Na stolnicę wsypać ok. 6 czubatych łyżek mąki. Zrobić dołek i wbić do środka jajka. Posiekać nożem i zagnieść. W razie konieczności dosypać mąkę, jeśli będzie klejące lub dolać gorącą  wodę, jeśli będzie za twarde.
Ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich rozwałkować na grubość kartki papieru podsypując mąką. Rozwałkowane ciasto pociąć na paski o szerokości ok. 3 cm a następnie na cienkie niteczki. Roztrzepać palcami, abo się nie posklejało. Wrzucać na wrzącą osoloną wodę z dodatkiem oleju i gotować ok 5 minut do miękkości. Przecedzić i przelać zimną wodą.
Jeśli chcemy makaron wysuszyć, należy go rozłożyć dość rzadko na blaszce z papierem do pieczenia i trzymać w przewiewnym pomieszczeniu aż do wyschnięcia. Tak wysuszony makaron można przechowywać nawet kilka tygodni.


                             ROSÓŁ Z DOMOWYM MAKARONEM

Smacznego :)

Pierogi z soczewicą w dwóch odsłonach

PIEROGI Z SOCZEWICĄ

PIEROGI Z SOCZEWICĄ, ZIEMNIAKAMI I TWAROGIEM

Pierogi z soczewicą to dosyć ciekawy pomysł na obiad. Nie trzeba pisać, że soczewica jest zdrowa, bo to wszyscy wiedzą ;)
Przedstawiam dwie wersje tychże pierogów, choć oczywiście można wymyślać inne, np. dodając ser, mięso, pieczarki itp.
Poniżej przepis na farsz podstawowy, z którego zrobiłam część pierogów, a do drugiej wersji dodałam jeszcze ziemniaki z twarogiem. Według mnie te drugie są smaczniejsze ;)
Podany przepis na ciasto jest zdecydowanie moim faworytem. Ciasto jest miękkie, elastyczne i świetnie się rozwałkowuje. Jedyna wada, to szybko wysycha, więc trzeba je przykryć.

Ciasto (na ok. 60 szt.):

600 g mąki
4 łyżki oleju
2 jajka
niecała szkl. gorącej wody

Farsz podstawowy:

200 g zielonej soczewicy
2 cebule
3-4 ząbki czosnku
sól, pieprz
majeranek
jajko


Soczewicę opłukać w zimnej wodzie, zalać ok. 1,5 szkl. wrzącej wody i odstawić aż napęcznieje. Następnie gotować aż powstanie papka. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Czosnek drobno posiekać. Do soczewicy dodać cebulę, czosnek, sól, pieprz, majeranek oraz jajko i dokładnie wymieszać.

Ciasto na pierogi zagnieść, rozwałkować i wykrajać kółka. Na każde kółko nakładać łyżeczkę farszu i zlepić.
Pierogi gotować w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju ok. 3 minut od wypłynięcia.

Smacznego :)

De volaille

Witajcie kochani :-* 

Bardzo Was ostatnio zaniedbalam :-( Moje dzieci calkowicie zajely moj czas. Ale teraz mam go ciut wiecej, wiec bede podrzucac Wam nowe oraz testowac inne znane przepisy. -)

Dzis pierwszy raz robilam De volaille. Bardzo nam wszystkim smakowal, wiec dziele sie przepisem:

2 duze filety z kurczaka
maslo
koperek
3 zabki czosnku
ser zolty w kostce
jajko i maka do panierowania

Filety przekroilam wzdloz, w ten sposob otrzymalam 4 filety. Cienko je rozbilam uwazajac, aby nie podziurawic. Przyprawilam sola, pieprzem i papryka mielona. Czosnek drobno posiekalam i zeszklilam na masle. Koperek drobno posiekalam a ser pokroilam w grubsze paski. Na kazdy filet kladlam kolejno pasek sera, zeszklony czosnek i koperek. Zwinelam dosc ciasno zaczynajac od szerszej strony. Obtoczylam w jajku i mace u usmazylam na rozgrzanym oleju z kazdej strony. Smazylam na srednim ogniu, zeby sie nie przypalily a w srodku byly dosmazone. Podalam z ziemniaczkami i surowka z kiszonej kapusty. Palce lizac ;-)
Zachecam do wyprobowania.

Smacznego :-)

Jaś i przyjaciele, czyli fasolka po bretońsku :)

Za oknem wiosennie a nam zamarzyła się rozgrzewająca fasolka po bretońsku :) Dawno nie robiłam i warto było sobie przypomnieć jej smak :)

Składniki:

400 g fasoli Jaś
1 cebula
2 kiełbasy (np. śląskie)
kawałek wędzonego lub parzonego boczku
kawałek wędzonej szynki (niekoniecznie)
mały słoiczek przecieru pomidorowego
3 liście laurowe
4-5 ziaren ziela angielskiego
sól, pieprz
1 łyżka majeranku
3 łyżki mąki
3/4 szkl. wody

Wykonanie:

Fasolę zalać wodą i zostawić na noc. Na drugi dzień ugotować w tej samej wodzie do miękkości, w razie konieczności dolewając wodę. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju, dodać pokrojoną w kostkę szynkę, boczek oraz kiełbasę i smażyć razem mieszając ok. 5-7 minut. Dodać do fasolki. Dodać przecier pomidorowy, sól i pieprz do smaku oraz majeranek i gotować razem ok. 10-15 minut.
Mąkę wsypać do 3/4 szkl. wody i dokładnie rozmieszać. Przelać do fasolki, zagęszczając.
Fasolka najlepiej smakuje ze świeżą i chrupiącą bułką :)

Bananowe placuszki

Pozostając w temacie placuszków, przedstawiam wersję bananową :) O dziwo nie są mdłe, a wręcz przeciwnie. Są słodkie i baaaaaardzo smaczne. Znikają w mgnieniu oka :)

Składniki:

3 dojrzałe banany
300 g mąki
50 g cukru
150 g mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 jajka

Wykonanie:

Banany rozgnieść widelcem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać pozostałe składniki i zmiksować. Dodać rozgniecione banany i wymieszać. Nakładać porcjami na rozgrzany olej i smażyć z obu stron na rumiano. Można posypać cukrem pudrem, ale bez  pudru są równie pyszne :)

Placuszki jabłkowe bardzo dietetyczne

Pyszne placuszki razowe z dodatkiem tartego jabłka, bez dodatku cukru i tłuszczu. Jabłko dodaje słodyczy :)

Idealne na zdrowe dietetyczne śniadanie, przekąskę lub kolację.

Składniki ( ok. 6 szt.):

1/2 szkl. mąki pełnoziarnistej

1/2 szkl. jogurtu naturalnego

2 białka

1/2 łyżeczki cynamonu

1 jabłko

Wykonanie:

Jabłko obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Mąkę wymieszać z jogurtem, białkami i cynamonem. Dodać starte jabłko i wymieszać, Nakładać łyżką na suchą patelnię teflonową i smażyć po ok. 4 minuty z każdej strony na niezbyt silnym ogniu. Podawać z jogurtem :)

Pikantna zupa rybna z ryżem

Przepis dostałam od teściowej ale z czasem bardzo go zmodyfikowałam :) Początkowo był to zwykły rosół rybny, a dziś po wielu próbach i zmianach stwierdzam, że to jest ten smak :)

Składniki:

ryż biały

2 l wody

3 duże filety obojętnie jakiej ryby

2 średnie marchewki

2 średnie pietruszki

1/2 małego selera

biała część pora

3 liście laurowe

4-5 ziaren ziela angielskiego

natka pietruszki

6 ząbków czosnku

pół małej suszonej papryczki chili

sól, pieprz

szczypta curry

1/2 łyżeczki kurkumy

1 czubata łyżeczka imbiru mielonego

1 łyżka oliwy z oliwek

Wykonanie:

Rybę opłukać, zalać wodą i zagotować. Zdjąć powstały szum. Dodać liście laurowe i zielę angielskie.Warzywa obrać. Marchewkę i pietruszkę pokroić w plastry, seler w grubszą kostkę. Warzywa wrzucić do zupy i gotować ok. 15 minut. Dodać czosnek pokrojony w plasterki, natkę pietruszki, sól, pieprz, curry, kurkumę oraz imbir. Gotować aż warzywa będą miękkie.

Papryczkę chili zalać 1 łyżką oliwy i lekko rozbić w moździerzu. Wrzucić do zupy i gotować 5 minut. Zupę podawać z ugotowanym osobno ryżem.

Domowa chińszczyzna

Dzisiaj strasznie zachciało mi się chińszczyzny. Nie wiem skąd mi się to wzięło, tym bardziej, że nigdy nie robiłam ani nie jadłam :) Postanowiłam jednak pójść na całość i nie korzystać z żadnego przepisu. Wiedziałam mniej więcej jak wygląda to danie, więc postanowiłam improwizować :)

Wyszło tak dobre, że w życiu nie widziałam, żeby ktoś tak szybko jadł jak moi chłopcy :)

Składniki, których użyłam:

makaron spaghetti

2 filety z kurczaka

1/2 brokuła

1/2 czerwonej papryki

1/2 zielonej papryki

1 duża cebula

2 garście mrożonej fasolki zielonej

garść kukurydzy z puszki (opłukanej)

2 średnie marchewki

1 średnia pietruszka

3 ząbki czosnku

sól, pieprz

ok. 1/2 łyżeczki curry

ok. 1 łyżeczki kurkumy

ok. 1 łyżeczki mielonego imbiru

ok. 1 łyżeczki sosu sojowego

ok. 2 łyżki oliwy

Wykonanie:

Makaron ugotować al dente.

Filety opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Dodać curry, kurkumę, imbir, sos sojowy oraz oliwę. Całość dokładnie wymieszać i odstawić na ok. 10 minut. Dużą patelnię rozgrzać i wrzucić zamarynowane mięso razem z powstałym sosem. Smażyć często mieszając na dość silnym ogniu. 

Brokuła podzielić na różyczki. Papryki, marchewkę i pietruszkę pokroić w słupki, cebulę pokroić w piórka. Wszystkie warzywa wrzucić do kurczaka, dodać posiekany czosnek i smażyć aż warzywa zmiękną często mieszając. Dodać ugotowany makaron oraz sól i pieprz do smaku i chwilkę razem smażyć często mieszając. W razie konieczności dodać curry, imbir lub sos sojowy.

Smacznego :)

Schab duszony z cebulką i jabłkiem

Przepis podpatrzyłam u teściowej, która w ten sposób "traktowała" mięso z indyka lub kurczaka. Sos powstały podczas duszenia jest słodki, ale jak najbardziej pasuje do mięsa. Mówiąc krótko: mięsko jest rewelacyjne :)

Składniki:

schab w  plastrach 

3 ząbki czosnku

2 duże jabłka

1 duża cebula

2 listki laurowe

3 ziela angielskie

sól,pieprz

olej

Wykonanie:

Schab lekko roztłuc i podsmażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony. 

Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć. Dodać jabłka pokrojone w ósemki i chwilkę razem podsmażyć. Do brytfanki lub naczynia żaroodpornego przełożyć schab, na wierzch wyłożyć cebulę z jabłkami. Dodać liście laurowe, ziele angielskie oraz sól i pieprz do smaku. Całość zalać wodą, aby przykryła jabłka i wstawić do nagrzanego do 180 st. C piekarnika. Dusić ok. 40 minut. 

Podawać z ziemniakami lub kluskami .

Rada: mięso można podawać z całymi kawałkami jabłek lub przetrzeć przez sito, aby powstał gęsty sos :)

Sałatka bukowińska

Przepyszna sałatka, którą kiedyś robili moi rodzice. Jest idealna zamiast zwykłych ziemniaków i mimo, że jest na zimno, pasuje do obiadu, do mięs. Jest też świetna na grilla, czy na imprezowy stół :) Ziemniaki i marchewkę można z powodzeniem ugotować dzień wcześniej.

Nie pożałujecie :)

Składniki (na dużą michę):

2 kg ziemniaków

3 większe marchewki

1 większa cebula

sól, pieprz

ok. 10 łyżek oleju

ok. 3 łyżki octu

Wykonanie:

Marchewkę i ziemniaki opłukać, przełożyć do garnka, zalać wodą i ugotować w mundurkach do miękkości. Odcedzić, ostudzić i obrać. Marchewkę pokroić w półplasterki, ziemniaki pokroić w ćwierćplasterki. Cebulę pokroić w piórka, posolić, aby zmiękła. Wymieszać ziemniaki, marchewkę i cebulę. Wlać olej i ocet (octu można dodać mniej lub więcej, według gustu), doprawić solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszać. Sałatkę przechowywać w lodówce.

Smacznego :)

Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym

Pyszny obiadek, który zaspokoi apetyt nawet największego głodomora :)


Składniki:
makaron spaghetti
500 g mięsa mielonego (u mnie łopatka)
1 jajko
czerstwa bułka lub chleb
1 szkl. mleka
3-4 łyżki kaszy manny
sól, pieprz

Sos pomidorowy:

200 ml przecieru pomidorowego
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
100 ml wody
olej
sól, pieprz

Wykonanie:

Czerstwą bułkę moczyć w mleku. Miękką dodać do mięsa, dodać jajko, sól i pieprz do smaku, dodać 3 łyżki kaszy manny i dokładnie wyrobić. Gdyby masa nie była jeszcze zwarta, dodać więcej kaszy. Z mięsa formować kulki wielkości orzecha włoskiego i smażyć na oleju z każdej strony na rumiano. Usmażone klopsiki przełożyć do garnka, dolać trochę wody (do połowy wysokości) i dusić pod przykryciem ok. 10 minut.

Cebulę i czosnek drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Koncentrat rozrobić z wodą i dodać do cebuli. Doprawić solą, pieprzem oraz majerankiem i gotować do zgęstnienia.

Klopsiki przełożyć do sosu i dusić na wolnym ogniu ok. 5 minut, aby mięso "przeszło" sosem.

Podawać z makaronem ugotowanym według przepisu na opakowaniu.

Zapiekany ryż z jabłkami

Wyśmienite danie zarówno na obiad jak i kolację, które kojarzy się z dzieciństwem :) 

Składniki:

1 i 1/2 szkl. mleka

200 g ryżu

3 jabłka

4 łyżki cukru

100 ml śmietany

2 łyżeczki masła

3 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Mleko zagotować, wsypać ryż i gotować ok. 15 minut często mieszając (w razie czego dolać trochę mleka). Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, przełożyć do garnka. Dodać 3 łyżki cukru i 2 łyżeczki cynamonu. Gotować ok. 10 minut mieszając. 

Do natłuszczonej formy nałożyć połowę ryżu, pokryć masłem i jabłkami i przykryć resztą ryżu. Całość posmarować śmietaną oraz posypać pozostałym cukrem i cynamonem.
Piec 20 minut w 150 st. C.



Pyyyyycha :)

Roladki z kurczaka ze szpinakiem i twarogiem

Po weekendzie czas na lekki obiad. Roladki z piersi kurczaka ze szpinakiem i twarogiem w delikatnym sosie jogurtowym są nie tylko smaczne ale też lekkie, dietetyczne i przede wszystkim zdrowe :)

Składniki:                                                     

podwójna pierś z kurczaka

szpinak mrożony

2 ząbki czosnku

łyżka masła

pół kostki twarogu 

sól. pieprz

mały jogurt naturalny

Wykonanie:

Pierś z kurczaka umyć, potłuc. Szpinak podsmażyć na łyżce masła (do odparowania wody), dodać posiekany czosnek i chwilę poddusić. Dodać twaróg, doprawić solą oraz pieprzem. 

Nakładać farsz na utłuczoną pierś z kurczaka i zwinąć niezbyt ciasno. Spiąć wykałaczkami i podsmażyć z każdej strony na oliwie. Wlać trochę wody, przykryć i dusić na wolnym ogniu ok. 10 minut. Dodać kubeczek jogurtu, doprawić do smaku solą oraz pieprzem (można dodać też ulubione zioła) i wymieszać. Tak przygotowanym sosem polać roladki. 

Leniwe pierogi

Niby znane, niby lubiane a tak rzadko goszczą na naszych stołach... Gdyby nie koleżanka, która ostatnio mówiła, że robi leniwe na obiad (pozdrawiam Cie Sabinko ;) ), to nie wiem kiedy by się pojawiły u mnie. Osobiście robiłam je pierwszy raz i wyszły takie, jakie robiła moja mama :) Polecam, bo robi się je naprawdę bardzo szybko.

Składniki (na 3-4 porcje):

500 g twarogu półtłustego

3 jaja

szczypta soli

1 szkl. mąki

1 cukier waniliowy

Wykonanie:

Ser utrzeć z cukrem waniliowym i żółtkami. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie wymieszać z masą serową. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Wykrajać jak kopytka. Na wierzchu zrobić nożem delikatne nacięcia, tworząc kratkę. Gotować w lekko osolonej wodzie ok. 4-5 minut od wypłynięcia. Podawać polane stopionym masłem i posypane cukrem.

Wrap z grillowanym kurczakiem

Smażyłam młodemu naleśniki i pomyślałam "A co dla nas na kolację?" Naleśników usmażyłam dużo a nie miałam ochoty na słodką kolację... Tak powstały mega szybkie wrapy z grillowanym kurczakiem (Został mi z obiadu ;) ). Kolacja udana :)

Składniki:

usmażone naleśniki lub placki tortilli - będzie lepsze :) 

sałata

ogórek

pomidor

cebula

pierś z kurczaka

sos czosnkowy

Wykonanie:

Warzywa opłukać i osuszyć na sicie. Pierś z kurczaka umyć, posypać przyprawą do kurczaka i usmażyć z obu stron na łyżeczce oleju, pokroić w paski.

Naleśnik lub placek tortilli posmarować sosem, poukładać warzywa, kurczaka, polać znów sosem i zawinąć. Gotowe :)

Pyzy z mięsem

Mąż zażyczył sobie pyzy z mięsem, więc podjęłam to wyzwanie :P Było ciężko, nie mogłam trafić z mąką ale w końcu się udało :) Kolejna potrawa, która częściej będzie u nas gościć :)

Składniki:

Ciasto;

14 dużych surowych ziemniaków

6 dużych ugotowanych w osolonej wodzie ziemniaków

mąka ziemniaczana

Farsz:

1 średnia cebula

0,5 kg mięsa mielonego (np. łopatka)

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

1 łyżeczka majeranku

olej

Wykonanie:

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju, dodać posiekany czosnek, wymieszać. Dodać mięso i smażyć mieszając ok. 10 minut. Dodać przyprawy, wymieszać i zostawić do ostudzenia.

Ugotowane ziemniaki utłuc na gładkie puree. Surowe ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce, odcisnąć, płyn zachować. Ziemniaki surowe wymieszać z ugotowanymi. Skrobię z płynu dodać do ziemniaków a wodę wylać. Dodać 4 łyżki mąki ziemniaczanej, wyrobić ciasto. Jeśli ciasto się rozpada, dodać jeszcze mąkę ziemniaczaną (dodawać aż ciasto przestanie się rozpadać). Z ciasta odrywać kulki, spłaszczać i nakładać farsz. Zakleić i formować pyzy. Układać na posypanym mąką blacie. 

Gotowe pyzy wrzucać na wrzącą osoloną wodę. Od momentu wypłynięcia gotować ok. 20 minut na niezbyt dużym ogniu. Podawać ze skwarkami lub kiełbasą pokrojoną w kostkę i podsmażoną.

Krokiety ziemniaczane z curry i ziołami

Najlepszy pomysł na danie bezmięsne :) Na lepienie pierogów nie mam czasu a kopytka bokiem wychodzą, więc wpadłam na ten pomysł. Do tego ulubiony sos i suróweczka z kiszonej kapusty. Palce lizać :)

Składniki na ok. 12 szt.:

ugotowane i potłuczone ziemniaki (ok. 700 g)
1 średnia cebula
1 marchewka
1 jajko
sól, pieprz
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka ziół prowansalskich
bułka tarta
olej do smażenia

Wykonanie:

Ziemniaki ostudzić. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju, dodać obraną i startą na tarce o grubych oczkach marchewkę i poddusić ok. 4 minuty. Dodać do ziemniaków. Dodać przyprawy i dokładnie wymieszać. Uformować krokiety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na oleju z każdej strony. Polać ulubionym sosem.