Schab duszony z cebulką i jabłkiem

Przepis podpatrzyłam u teściowej, która w ten sposób "traktowała" mięso z indyka lub kurczaka. Sos powstały podczas duszenia jest słodki, ale jak najbardziej pasuje do mięsa. Mówiąc krótko: mięsko jest rewelacyjne :)

Składniki:

schab w  plastrach 

3 ząbki czosnku

2 duże jabłka

1 duża cebula

2 listki laurowe

3 ziela angielskie

sól,pieprz

olej

Wykonanie:

Schab lekko roztłuc i podsmażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony. 

Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć. Dodać jabłka pokrojone w ósemki i chwilkę razem podsmażyć. Do brytfanki lub naczynia żaroodpornego przełożyć schab, na wierzch wyłożyć cebulę z jabłkami. Dodać liście laurowe, ziele angielskie oraz sól i pieprz do smaku. Całość zalać wodą, aby przykryła jabłka i wstawić do nagrzanego do 180 st. C piekarnika. Dusić ok. 40 minut. 

Podawać z ziemniakami lub kluskami .

Rada: mięso można podawać z całymi kawałkami jabłek lub przetrzeć przez sito, aby powstał gęsty sos :)

Szarlotka sypana

Ten przepis też skopiowany z maminego zeszytu :) Moim zdaniem powinna się nazywać "Błyskawiczna", ponieważ robi się błyskawicznie i znika też błyskawicznie ;) A do tego jest tak prosta w przygotowaniu, że ja już ją robię z pamięci.

Składniki: 

1,5 kg jabłek 

1 cukier waniliowy

1 łyżeczka cynamonu

3/4 kostki masła lub margaryny

1 szkl. mąki

1 szkl. cukru

1 szkl. kaszy manny

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Masło lub margarynę zamrozić.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać z cukrem waniliowym i cynamonem.

Mąkę wymieszać z cukrem, kaszą manną i proszkiem do pieczenia.

Na wysmarowaną masłem tortownicę wsypać 1 szkl. suchej mieszanki, na to wyłożyć połowę jabłek, posypać kolejną szklanką suchych składników, wyłożyć resztę jabłek i na wierzch ostatnią warstwę suchej mieszanki. Na gorę zetrzeć zmrożone wcześniej masło.

Piec 1 godzinę w temp. 180 st. C.

Po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem.

Sałatka bukowińska

Przepyszna sałatka, którą kiedyś robili moi rodzice. Jest idealna zamiast zwykłych ziemniaków i mimo, że jest na zimno, pasuje do obiadu, do mięs. Jest też świetna na grilla, czy na imprezowy stół :) Ziemniaki i marchewkę można z powodzeniem ugotować dzień wcześniej.

Nie pożałujecie :)

Składniki (na dużą michę):

2 kg ziemniaków

3 większe marchewki

1 większa cebula

sól, pieprz

ok. 10 łyżek oleju

ok. 3 łyżki octu

Wykonanie:

Marchewkę i ziemniaki opłukać, przełożyć do garnka, zalać wodą i ugotować w mundurkach do miękkości. Odcedzić, ostudzić i obrać. Marchewkę pokroić w półplasterki, ziemniaki pokroić w ćwierćplasterki. Cebulę pokroić w piórka, posolić, aby zmiękła. Wymieszać ziemniaki, marchewkę i cebulę. Wlać olej i ocet (octu można dodać mniej lub więcej, według gustu), doprawić solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszać. Sałatkę przechowywać w lodówce.

Smacznego :)

Bułeczki śniadaniowe

Jakie było zdziwienie rodzinki, gdy rano zobaczyli bułeczki :) Nie, nie wstałam o świcie, żeby piec. Wyjęłam ciasto z lodówki, uformowałam bułki i do piekarnika :) Wieczorkiem wystarczy nagnieść ciasto drożdżowe, noc w lodówce a rano resztę i pyszne śniadanko gotowe.

Składniki (ok. 6 bułek):

1 i 1/4 szkl. mleka
15 g drożdży
1 łyżka cukru
1 jajko
2 łyżki roztopionego masła + 1 do posmarowania
3/4 łyżeczki soli
4 szkl. mąki


Wykonanie:

Mleko lekko podgrzać. Z 1/4 szkl. mleka, drożdży, cukru i odrobiny mąki zrobić zaczyn, odstawić na 10 minut.
Wszystkie składniki połączyć w misce i wyrabiać ok. 5 minut. Ciasto będzie klejące, ale starać się nie podsypywać mąką. Ciasto włożyć do miski lekko posmarowanej olejem, przykryć folią i włożyć do lodówki na noc. Rano krótko wyrobić. Ręce posypać lekko mąką i formować bułeczki. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na 30 minut. Bułeczki posmarować masłem.
Piec 15-20 minut w 190 st. C.

Po upieczeniu studzić na kratce.

Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym

Pyszny obiadek, który zaspokoi apetyt nawet największego głodomora :)


Składniki:
makaron spaghetti
500 g mięsa mielonego (u mnie łopatka)
1 jajko
czerstwa bułka lub chleb
1 szkl. mleka
3-4 łyżki kaszy manny
sól, pieprz

Sos pomidorowy:

200 ml przecieru pomidorowego
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
100 ml wody
olej
sól, pieprz

Wykonanie:

Czerstwą bułkę moczyć w mleku. Miękką dodać do mięsa, dodać jajko, sól i pieprz do smaku, dodać 3 łyżki kaszy manny i dokładnie wyrobić. Gdyby masa nie była jeszcze zwarta, dodać więcej kaszy. Z mięsa formować kulki wielkości orzecha włoskiego i smażyć na oleju z każdej strony na rumiano. Usmażone klopsiki przełożyć do garnka, dolać trochę wody (do połowy wysokości) i dusić pod przykryciem ok. 10 minut.

Cebulę i czosnek drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Koncentrat rozrobić z wodą i dodać do cebuli. Doprawić solą, pieprzem oraz majerankiem i gotować do zgęstnienia.

Klopsiki przełożyć do sosu i dusić na wolnym ogniu ok. 5 minut, aby mięso "przeszło" sosem.

Podawać z makaronem ugotowanym według przepisu na opakowaniu.

Zapiekany ryż z jabłkami

Wyśmienite danie zarówno na obiad jak i kolację, które kojarzy się z dzieciństwem :) 

Składniki:

1 i 1/2 szkl. mleka

200 g ryżu

3 jabłka

4 łyżki cukru

100 ml śmietany

2 łyżeczki masła

3 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Mleko zagotować, wsypać ryż i gotować ok. 15 minut często mieszając (w razie czego dolać trochę mleka). Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, przełożyć do garnka. Dodać 3 łyżki cukru i 2 łyżeczki cynamonu. Gotować ok. 10 minut mieszając. 

Do natłuszczonej formy nałożyć połowę ryżu, pokryć masłem i jabłkami i przykryć resztą ryżu. Całość posmarować śmietaną oraz posypać pozostałym cukrem i cynamonem.
Piec 20 minut w 150 st. C.



Pyyyyycha :)

Chleb domowy

Najlepszy chleb na świecie, w dodatku tak tani, że tylko piec :) Jest bardzo prosty w przygotowaniu, że z powodzeniem można powierzyć to zadanie dzieciom. Ja powierzyłam swojemu 6 letniemu synowi :) Radości co nie miara :) Z podanych składników wychodzą 2 chleby (u mnie keksówki). Można je dowolnie modyfikować, np. dodając mąkę pełnoziarnistą, słonecznik, zioła lub inne.

Składniki: 

1 kg mąki 

30 g drożdży
3 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
3 szkl. wody

Wykonanie:

Drożdże rozpuścić w 1/2 szkl wody. Mąkę przesiać do miski, wlać resztę wody, wsypać cukier, sól, zaczyn i wyrobić do połączenia składników. Przykryć i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie szybko zagnieść i przełożyć do foremek wysmarowanych masłem lub olejem. Ponownie przykryć i odstawić na 15 minut. Piec 10 minut w 210 st. C, następnie zmniejszyć temperaturę do 180 st. C i piec jeszcze przez 1 godzinę. Jeśli zacznie się przypiekać, zmniejszyć temperaturę. Po wyjęciu z piekarnika, szybko wyciągnąć z foremek i ustawić spodem do góry na 5 minut do odparowania, następnie odwrócić i studzić na kratce.

Roladki z kurczaka ze szpinakiem i twarogiem

Po weekendzie czas na lekki obiad. Roladki z piersi kurczaka ze szpinakiem i twarogiem w delikatnym sosie jogurtowym są nie tylko smaczne ale też lekkie, dietetyczne i przede wszystkim zdrowe :)

Składniki:                                                     

podwójna pierś z kurczaka

szpinak mrożony

2 ząbki czosnku

łyżka masła

pół kostki twarogu 

sól. pieprz

mały jogurt naturalny

Wykonanie:

Pierś z kurczaka umyć, potłuc. Szpinak podsmażyć na łyżce masła (do odparowania wody), dodać posiekany czosnek i chwilę poddusić. Dodać twaróg, doprawić solą oraz pieprzem. 

Nakładać farsz na utłuczoną pierś z kurczaka i zwinąć niezbyt ciasno. Spiąć wykałaczkami i podsmażyć z każdej strony na oliwie. Wlać trochę wody, przykryć i dusić na wolnym ogniu ok. 10 minut. Dodać kubeczek jogurtu, doprawić do smaku solą oraz pieprzem (można dodać też ulubione zioła) i wymieszać. Tak przygotowanym sosem polać roladki. 

Cytrynowa pianka

Bardzo łatwe w przygotowaniu, smaczne i bardzo delikatne, jak ptasie mleczko :) 

Składniki:

paczka herbatników do wyłożenia blachy

2 op. twarogu półtłustego (po 250 g)

3 bite śmietany Śnieżki

1 i 3/4 szkl. mleka 3,2 %

2 galaretki cytrynowe

1 łyżeczka aromatu cytrynowego

3/4 szkl. cukru pudru

1/2 tabliczki mlecznej czekolady

Wykonanie:

Galaretki rozpuścić w 1/2 l gorącej wody i ostudzić. 

W dużej misce utrzeć ser z cukrem pudrem, pod koniec dodać aromat.

Śnieżki ubić z zimnym mlekiem, dodać do sera i miksować na najniższych obrotach do połączenia. Miksując powoli wlewać ostudzone galaretki. 

Na spód dużej blachy wyłożyć herbatniki a na nie wylać masę. Całość posypać startą czekoladą. 

Ciasto włożyć do lodówki na min. kilka godzin, a najlepiej na noc.

Pizzerki

Ostatnio byłam w piekarni i zobaczyłam pizzerki. Postanowiłam spróbować zrobić. Są tak łatwe w przygotowaniu, że z powodzeniem można zaangażować dzieci do pomocy :)  A potem zapewne chętnie pomogą w zjedzeniu, bo są naprawdę pyszne :)
Z podanych składników wyszło mi 8 średnich pizzerek.

Składniki:

350 g mąki
180 g ciepłej wody
25 g oleju
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki oregano
przecier pomidorowy (ew. keczup)
ulubione dodatki (u mnie cebula, szynka, ser)

Wykonanie:

Drożdże z cukrem rozpuścić w ciepłej wodzie i odstawić na 10 minut. Mąkę przesiać do miski, dodać pozostałe składniki oraz zaczyn i wyrabiać do momentu, aż ciasto przestaje się kleić. Przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut. Z wyrośniętego ciasta formować małe placki. Każdy posmarować przecierem pomidorowym lub keczupem, ułożyć ulubione dodatki i wierzch posypać startym żółtym serem. Piec ok. 15 minut w 200 st. C.

Smakują na ciepło i na zimno :)

Leniwe pierogi

Niby znane, niby lubiane a tak rzadko goszczą na naszych stołach... Gdyby nie koleżanka, która ostatnio mówiła, że robi leniwe na obiad (pozdrawiam Cie Sabinko ;) ), to nie wiem kiedy by się pojawiły u mnie. Osobiście robiłam je pierwszy raz i wyszły takie, jakie robiła moja mama :) Polecam, bo robi się je naprawdę bardzo szybko.

Składniki (na 3-4 porcje):

500 g twarogu półtłustego

3 jaja

szczypta soli

1 szkl. mąki

1 cukier waniliowy

Wykonanie:

Ser utrzeć z cukrem waniliowym i żółtkami. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie wymieszać z masą serową. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Wykrajać jak kopytka. Na wierzchu zrobić nożem delikatne nacięcia, tworząc kratkę. Gotować w lekko osolonej wodzie ok. 4-5 minut od wypłynięcia. Podawać polane stopionym masłem i posypane cukrem.

Wrap z grillowanym kurczakiem

Smażyłam młodemu naleśniki i pomyślałam "A co dla nas na kolację?" Naleśników usmażyłam dużo a nie miałam ochoty na słodką kolację... Tak powstały mega szybkie wrapy z grillowanym kurczakiem (Został mi z obiadu ;) ). Kolacja udana :)

Składniki:

usmażone naleśniki lub placki tortilli - będzie lepsze :) 

sałata

ogórek

pomidor

cebula

pierś z kurczaka

sos czosnkowy

Wykonanie:

Warzywa opłukać i osuszyć na sicie. Pierś z kurczaka umyć, posypać przyprawą do kurczaka i usmażyć z obu stron na łyżeczce oleju, pokroić w paski.

Naleśnik lub placek tortilli posmarować sosem, poukładać warzywa, kurczaka, polać znów sosem i zawinąć. Gotowe :)

Pieczone ziemniaczki

Super pomysł na kolację :) Bardzo smakowało, szczególnie młodemu :)

Polecam, gdy ma się ochotę na coś innego :)

Składniki:

ziemniaki

wędlina (lub boczek)

ser żółty

przyprawa do kurczaka lub zioła prowansalskie (wedle gustu :) )

odrobina oleju

Wykonanie:

Ziemniaki obrać, lekko podgotować i ostudzić. Ponacinać i w nacięcia powkładać na przemian wędlinę i ser żółty. Tak przygotowane ziemniaki skropić delikatnie olejem i posypać przyprawą do kurczaka lub ziołami prowansalskimi.

Piec ok. 30 minut w 180 st. C lub do miękkości.

Pyyyyyycha :)

Szybkie kokosanki

Bardzo lubię mieć jakieś ciacha w szafce, gdy ktoś wpada na kawkę a za sklepowymi nie przepadam, bo kto wie, co tam jest...

A najlepsze są ciastka, które robi się błyskawicznie :) I te właśnie takie są :) W trakcie pieczenia ciastka lekko pękają, ale fajnie to wygląda ;)

Składniki:

2 szkl. mąki

4 żółtka

120 g miękkiego masła

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 szkl. cukru pudru

0,5 szkl. wiórków kokosowych

1 łyzka cukru waniliowego

Wykonanie:

Wszystkie składniki przełożyć do miski i zagnieść, aż się połączą. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce (można lekko spłaszczyć). Piec ok. 20 minut w 180 st. C.

Napoleonka bez pieczenia

Dziś Walentynki.

U nas ciasto nie w kształcie serca, ale idealnie pasujące do tego dnia. Jest delikatne, słodkie, po prostu pyszne :)

Czas przygotowania to ok. 30 minut plus studzenie, więc idealne dla niespodziewanych gości lub po prostu na zachcianki :)

Składniki:

duża paczka herbatników

5 szkl. mleka

1 szkl. mąki

4 żółtka

1 szkl. cukru

1 cukier waniliowy

1 kostka masła (lub margaryny)

1 budyń waniliowy

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Blachę wyłożyć herbatnikami.

Zagotować 4 szkl. mleka z cukrem, cukrem waniliowym oraz masłem. Pozostałe mleko wymieszać z budyniem, mąką oraz żółtkami i wlać do gotującego się mleka. Gotować do zgęstnienia stale mieszając, aby nie powstały grudki. Gorącą masę wyłożyć na herbatniki i przykryć pozostałymi herbatnikami. Zostawić do ostudzenia. Gdy ostygnie, posypać cukrem pudrem. 

Schłodzić.

Pyzy z mięsem

Mąż zażyczył sobie pyzy z mięsem, więc podjęłam to wyzwanie :P Było ciężko, nie mogłam trafić z mąką ale w końcu się udało :) Kolejna potrawa, która częściej będzie u nas gościć :)

Składniki:

Ciasto;

14 dużych surowych ziemniaków

6 dużych ugotowanych w osolonej wodzie ziemniaków

mąka ziemniaczana

Farsz:

1 średnia cebula

0,5 kg mięsa mielonego (np. łopatka)

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

1 łyżeczka majeranku

olej

Wykonanie:

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju, dodać posiekany czosnek, wymieszać. Dodać mięso i smażyć mieszając ok. 10 minut. Dodać przyprawy, wymieszać i zostawić do ostudzenia.

Ugotowane ziemniaki utłuc na gładkie puree. Surowe ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce, odcisnąć, płyn zachować. Ziemniaki surowe wymieszać z ugotowanymi. Skrobię z płynu dodać do ziemniaków a wodę wylać. Dodać 4 łyżki mąki ziemniaczanej, wyrobić ciasto. Jeśli ciasto się rozpada, dodać jeszcze mąkę ziemniaczaną (dodawać aż ciasto przestanie się rozpadać). Z ciasta odrywać kulki, spłaszczać i nakładać farsz. Zakleić i formować pyzy. Układać na posypanym mąką blacie. 

Gotowe pyzy wrzucać na wrzącą osoloną wodę. Od momentu wypłynięcia gotować ok. 20 minut na niezbyt dużym ogniu. Podawać ze skwarkami lub kiełbasą pokrojoną w kostkę i podsmażoną.

Krokiety ziemniaczane z curry i ziołami

Najlepszy pomysł na danie bezmięsne :) Na lepienie pierogów nie mam czasu a kopytka bokiem wychodzą, więc wpadłam na ten pomysł. Do tego ulubiony sos i suróweczka z kiszonej kapusty. Palce lizać :)

Składniki na ok. 12 szt.:

ugotowane i potłuczone ziemniaki (ok. 700 g)
1 średnia cebula
1 marchewka
1 jajko
sól, pieprz
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka ziół prowansalskich
bułka tarta
olej do smażenia

Wykonanie:

Ziemniaki ostudzić. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju, dodać obraną i startą na tarce o grubych oczkach marchewkę i poddusić ok. 4 minuty. Dodać do ziemniaków. Dodać przyprawy i dokładnie wymieszać. Uformować krokiety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na oleju z każdej strony. Polać ulubionym sosem.

Deser ryżowy a'la Belriso

Przepis znalazłam w "Przyślij przepis" i od razu postanowiłam zrobić, ponieważ uwielbiam deser  Belriso :D
 Pomyślałam, że młodemu też posmakuje i nie myliłam się :)

Składniki:

1/2 szkl. białego ryżu
2 szkl. mleka
2 łyżeczki cukru waniliowego
owoce lub dżem (u mnie własny dżem brzoskwiniowy)

Wykonanie:

W rondelku zagotować 1 szkl. mleka. Wsypać ryż i gotować na małym ogniu często mieszając. Gdy ryż wchłonie mleko, wlać jeszcze  4-5 łyżek i wymieszać. Powtarzać do wyczerpania mleka. Gdy ryz będzie miękki, posłodzić cukrem waniliowym.
Podawać z owocami lub dżemem.
Pyyyyyyycha :)

PRL-owski hot dog - Pieczarkarz

Ostatnio rozmawiałam sobie z mamą znajomej o jedzeniu, fast foodach i zeszliśmy na temat Pieczarkarza. Opowiadała, jaki wspaniały smak i  wspomnienia... Pogrzebałam troszkę w sieci, poczytałam i postanowiłam zrobić :) I wiecie co? Rzeczywiście niech się chowają dzisiejsze hot dogi :)

Składniki:

2 bagietki
1 cebula
1 ząbek czosnku
500 g pieczarek
ser żółty
sól, pieprz
olej do smażenia

Wykonanie:

Pieczarki oczyścić i pokroić w kostkę, Na patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę. Dodać czosnek i pieczarki i dusić do miękkości aż woda odparuje. Doprawić solą i pieprzem i zostawić do lekkiego ostygnięcia. Dodać starty ser i wymieszać.
Bagietki przekroić na pół, wydrążyć środek i faszerować jeszcze ciepłym farszem.
Piec ok. 5 minut w 180 st. C do rozpuszczenia sera.

Bułeczki jogurtowe

Trochę znudził się chleb a bułkom z marketu nie ufam... Robi się je dosyć szybko. Miały być na śniadanie ale nie wiem czy wytrwają ;)

Są mięciutkie i pyszniutkie :)

Składniki:

3 szkl. mąki
40 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
200 g jogurtu naturalnego (temp. pokojowa)
5 łyżek oleju
1/2 szkl. ciepłego mleka
do 1 szkl. ciepłej wody (ok. 3/4)

Wykonanie:

Drożdże utrzeć z mlekiem, cukrem i 2 łyżkami mąki i odstawić na 20 minut.
Do miski przesiać mąkę, dodać olej, sól, jogurt, wyrośnięty zaczyn oraz stopniowo tyle wody, by dało się zagnieść dość luźne ciasto (w razie potrzeby podsypać mąką). Przykryć i odstawić na 40 minut.
Po tym czasie chwilę zagnieść, podzielić na 10 równych części, z każdej uformować kulkę i delikatnie zaciąć nożem. Bułki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na ok. 15 minut. Posmarować ciepłym mlekiem i piec ok. 20 minut w temp. 210 st. C.

Drożdżowy warkocz

Miał być wyższy i pulchniejszy ale chyba za długo pozwoliłam mu rosnąć :P

Nie ma nić przyjemniejszego na wieczór niż pyszna drożdżówka z masełkiem i kubkiem ciepłego mleka... Od razu przypomina się dzieciństwo :)

Składniki:

500 g mąki
1 szkl. letniego mleka
80 g cukru
40 g drożdży
80 g masła
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
1 żółtko do posmarowania (+ łyżka wody)
skórka otarta z 1 cytryny

Wykonanie:

Mąkę wsypać do miski, zrobić wgłębienie. Drożdże wymieszać z 2 łyżkami mleka i 1 łyżeczką cukru i wlać do mąki. Odstawić na 15 minut. Po tym czasie dodać pozostałe składniki i wyrabiać ok. 10 minut. Uformować kulę i odstawić na 30 min.
Ciasto podzielić na 3 równe części i zapleść z nich warkocz. Odstawić na 20 min. Posmarować żółtkiem wymieszanym z wodą i piec 35 minut w 200 st. C.

Kawowe kropeczki

Zwykłe ciasteczka z kawową nutą, w sam raz na małe zachcianki :)

Składniki:

2 jajka
1 szkl. mąki
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
4 łyżki gęstego jogurtu
3 łyżeczki drobnej kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Jajka utrzeć z cukrami i kawą, po czym dodać jogurt i miksować na najwyższych obrotach. Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem i wymieszać. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać ok. 1,5 cm kropki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub nakładać łyżeczką.
Ciastka piec 12-15 minut w 180 st. C pilnując aby się nie przypaliły. Po ostudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.

Francuskie grzanki

Przepis znalazłam dawno w gazecie i od tamtej pory jest to tradycyjne sobotnie śniadanie dla młodego :)
Można podawać posypane cukrem, cynamonem, polane miodem, posmarowane dżemem lub polane właśnie sosem owocowym. Każda wersja jest pyyyszna :)

Składniki:

chlebek
1 jajko
1/4 szkl. mleka
1 łyżka oleju
ulubione dodatki

Wykonanie:

Na patelni rozgrzać olej. Do miseczki wbić jajko, wlać mleko i zatrzepać widelcem. Maczać w tym kromki chleba z obu stron i smażyć również z obu stron na rumiano. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Podawać z ulubionymi dodatkami :)


Przepis znaleziony w gazecie :)

Rafaello z kaszy manny

Szczerze to nie pamiętam skąd mam przepis... Wyleciał mi wczoraj ze starej książki i bardzo mi się spodobał :) Może nie są tłuste ale z pewnością się nadają na dzisiejszy dzień :) I przede wszystkim są łatwe do przygotowania.

Składniki:

1 szkl. mleka

1 szkl. wody

3/4 szkl. kaszy manny

3 łyżki cukru

3 łyżki cukru waniliowego

wiórki kokosowe

Wykonanie:

Mleko, wodę, cukry i kaszę gotować na małym ogniu stale mieszając. Gdy zgęstnieje (gęstość budyniu), zdjąć z ognia i zostawić do lekkiego przestudzenia. Z lekko ciepłej masy formować kulki i obtaczać w wiórkach kokosowych.

odstawić na noc do lodówki.

Pyyycha :)

Przepis wyleciał ze starej książki ;)

Oponki

Pyszne serowe oponki, które kiedyś robiła moja mama, więc jest to jeden ze smaków z dzieciństwa :)

Zrobienie i usmażenie ich zajęło mi razem 40 minut, więc są błyskawiczne :)

Składniki:

250 g mąki

250 g twarogu

50 g cukru

2 żółtka

ekstrakt waniliowy

1 łyżeczka sody

1/2 łyżeczki octu

120 ml śmietany

Wykonanie:

Wszystkie składniki połączyć siekając nożem, następnie szybko zagnieść. W miarę potrzeby podsypywać mąką. Wałkować na grubość ok. 1,5 cm. Wykrawać szklanką kółka i środek kieliszkiem.

W garnku rozgrzać olej i wrzucać oponki. Smażyć z oby stron na rumiano. Odsączyć z nadmiaru łuszczu i posypać cukrem pudrem.

Pełnoziarniste naleśniki ze szpinakiem i twarogiem

Moja ulubiona wersja naleśników :) Oczywiście lubię też z dżemem, ale te jakoś bardziej przypadły mi do gustu. I bardziej lubię pełnoziarniste niż zwykłe ;)

Składniki:

Ciasto: (na ok. 6 szt.)

3 szkl. mąki pełnoziarnistej (u mnie pszenna "Gdańskie Młyny")

2 jajka

mleko (tyle aby ciasto miało konsystencję ciasta naleśnikowego)

szczypta soli

Farsz:

1 opakowanie mrożonego szpinaku

2 ząbki czosnku

1 łyżka oliwy

sól, pieprz

1/2 kostki twarogu (u mnie chudy)

Wykonanie:

Mąkę wsypać do miski, dodać jajka, mleko i sól i dokładnie wymieszać. Patelnię rozgrzać, nasmarować oliwą, nakładać porcjami ciasto i usmażyć naleśniki.

Do garnka wlać łyżkę oliwy, podgrzać. Wrzucić szpinak i dusić do odparowania wody. Dodać starty czosnek i jeszcze chwilkę poddusić. Doprawić solą i pieprzem i lekko przestudzić. Dodac twaróg i wymieszać. 

Tak przygotowany farsz nakładać na usmażone naleśniki i zwinąć.

Przepis własny :)